“五月初出栏的一批鸡，棚前价格3.72元/斤，一只鸡利润接近3元钱，属于这几年比较好的情况了。”菏泽白羽肉鸡养殖户李先生对财联社记者表示，身边合同鸡养殖户盈利情况差一点，但是也在2元以上。
而生猪价格今年以来却持续下行。公开信息显示，截至2026年5月25日，全国外三元生猪收购均价为约9.59元/公斤，较年内低点有所上涨，但仍远远低于成本线，处于至暗时刻的生猪从业者尚未见到光明。养殖行业有“一猪压百禽”通俗说法，2026年，为何会出现生猪低迷，白羽肉鸡表现尚可的局面？
对此，益生股份（002458.SZ）总裁林杰对财联社记者表示，猪肉和鸡肉价格有相关性，但也受各自供需关系的影响。与猪肉消费相比，白鸡消费仍处于增量市场，需求的增加带动了毛鸡和鸡苗价格的上涨。“今年以来，无论是父母代鸡苗还是商品代鸡苗价格都逐月上涨。当前公司父母代鸡苗订单已排到7月份，商品代鸡苗订单排到7月中旬。”
布瑞克农业大数据研究总监林国发重点提到了海外市场对白羽鸡的提振作用。“日本人喜欢吃鸡腿，欧美人喜欢吃鸡胸肉，中国人喜欢吃鸡翅、鸡爪等副产品，白羽鸡消费全球互补性强，这几年中国白羽鸡企业积极拓展海外市场，有效的消化新增产能，保证了行业的盈利能力。同期，猪肉消费一直处于下行状态，供给端集团化占比太高，产能难以退出，供应过剩的局面无法短期内改变，因此今年鸡猪走势出现了分化。”
财联社记者采访获悉，因海外市场需求较为旺盛，产品售价和毛利更高，圣农发展（002299.SZ）、仙坛股份（002746.SZ）、春雪食品（605567.SH）等白羽鸡生产企业均在积极开拓海外市场。仙坛股份相关负责人表示，公司已在中国香港注册成立仙坛国际有限公司，积极开拓海外市场。春雪食品相关负责人对财联社记者表示，公司产品在日本有较高市占率，当前欧洲市场增速较快。
白鸡突破生猪“桎梏”
近日，益生股份、民和股份（002234.SZ）、仙坛股份、圣农发展等国内主要白羽肉鸡企业陆续发布4月销售情况简报，数据显示，行业整体呈现销量、收入、价格同比增长的态势，上游鸡苗与下游鸡肉产品同步回暖。
自2025年四季度至5月上旬，山东地区部分屠宰项目投产，而肉鸡养殖环节暂无新增产能，使得毛鸡收购环节整体呈供不应求状态，加之屠宰企业整体盈利，进一步支撑屠宰企业收购积极性，使得毛鸡价格相对坚挺，且在4月上涨，与生猪价格走势相反。据卓创资讯统计，1-4月毛鸡平均价格为3.63元/斤，同比涨幅4.31%。
林杰对财联社记者透露，公司父母代鸡苗5月份报价66元/套，较年初价格上涨超过10%，商品代目前报价4.1元/羽，系年内高点。山东毛鸡棚前价格长时间维持在3.7元/斤，五月略有下调。
“自2024年12月起，因美国、新西兰相继爆发禽流感，我国祖代白羽肉种鸡引种中断，直到2025年3月，公司打通了法国引种新渠道。从2025年来看，我国祖代白羽肉种鸡进口量同比下降超过10%，叠加2025年11-12月法国种鸡主产区暴发禽流感，我国祖代肉种鸡的引种至今仍处于暂停状态。按照养殖周期传导规律，祖代种鸡的减少将影响7个月以后父母代种鸡产量，受此影响，父母代种鸡价格自2025年9月以来逐月走高。”林杰说，从需求端看，当前下游商品代鸡苗养殖场仍在持续扩产，产能扩张带来的增量需求旺盛。
数据显示，1-4月，自养种鸡孵化企业的平均成本为2.75元/羽，同比降幅3.85%，鸡苗孵化利润为0.09元/羽，同比增幅137.50%。卓创资讯白羽肉鸡分析师冯筱程表示，由于在产父母代种鸡所对应的引种时的父母代鸡苗价格与去年同期相比较低，使得孵化成本下降，同时今年鸡苗价格同比涨幅7.98%，使得鸡苗孵化盈利状况同比好转。
冯筱程说，今年1-4月，毛鸡环节平均养殖成本为3.50元/只，同比降幅1.13%，毛鸡养殖利润为0.71元/只，同比涨幅297.22%。2026年1-4月，毛鸡价格同比上涨4.31%，养殖环节收入增加，使得毛鸡养殖利润相对丰厚，明显优于去年同期水平。
多年以来，禽肉长期要看“猪肉”脸色，今年的独立上行，出乎意料。
对此，林国发对财联社记者表示，“随着人口减少和老龄化，猪肉消费明显下降，尤其是12-35岁之间的人群，是猪肉的核心受众，这部分人口占比的下降，对猪肉需求的减量更直接，但这几年生猪生产效率却明显提升。”反观白羽鸡，快餐流行、休闲食品占比提升、宠物食品产能的扩大、海外市场的开拓，都为市场带来了增量。
根据卓创资讯数据，2025年我国白羽肉鸡屠宰量达到92.94 亿羽，较 2024 年同比增长 7.49%。冯筱程预计1-5月出栏量为37.49亿只，同比增幅4.25%。预计2026年出栏量为96.5亿只。
出海、宠物食品打开需求空间
近年来，国内鸡肉出口量不断增长，我国鸡肉贸易从进口为主转向以出口为导向的模式。数据显示，去年我国鸡肉出口增至108.49万吨，同比增长40.87%，2025年我国鸡肉进口量为67.91万吨，同比下降30.06%。
行业资深人士徐高峰对财联社记者透露，春节后，山东有白羽鸡企业接了一部分西亚的订单，包括阿富汗、伊拉克等国家，净利润每吨产品比国内市场高出1300多元。
春雪食品方面对财联社记者表示，公司2025年净利润大幅增长主要是产品结构优化、出口业务增长以及内部提质增效共同作用的结果。“今年以来，公司继续发力欧洲等海外市场，较好对冲了国内市场价格波动风险。”
仙坛股份去年实现了海外销售的突破，公司相关负责人告诉财联社记者，公司已在香港注册成立公司，顺利实现产品出海，公司重点布局欧盟、日韩、中东、中亚及非洲等海外市场，同步推进各类产品出口资质办理，推动海外业务稳步拓展。
益生股份也在积极出海。据公司此前公告，目前公司的种蛋和农牧设备已出口至东南亚国家，后续将考虑团队、技术、资金出海等，将和下游的合作伙伴共同拓展海外市场。
冯筱程介绍，3月鸡产品（不含保藏类）出口量为58.46千吨，环比涨幅2.53%，同比涨幅26.54%；出口金额为100084297美元，环比涨幅4.26%，同比涨幅22.87%。
国内市场方面，作为西式快餐动物蛋白的核心来源，在消费者质价比追求、餐饮连锁化率提升的催化下，白羽肉鸡目前正向中式正餐、快餐、火锅等诸多场景高速渗透。“家庭消费8成选择猪肉，但快餐、外卖等7成会选择鸡肉。”春雪食品前财务总监徐建祥对财联社记者透露，今年生猪价格跌至多年低点，但对快餐企业来说，猪肉成本依然较鸡肉高50%以上，并且加工时间长，加工成本高。
值得关注的是，宠物食品对白羽鸡带来了增量需求。“目前宠物食品上市公司都在扩建产能，鸡胸肉是高端宠物食品的重要原料来源。”徐建祥表示。
多位业内人士表示，在肉类消费中，白羽鸡正逐渐从“小弟”变成“大哥”，开始占据C位。
据“农牧互联” 数据，2019-2024年，猪肉在肉类消费中的占比从55%骤降至45%，而禽肉占比则从28%攀升至37%。这场“餐桌上的权力交接”已在地方上演：山东省禽肉消费量连续五年超过猪肉；2025年，辽宁省鸡肉产量也实现对猪肉的历史性超越。
隐忧仍存
白羽鸡较好的景气度能否持续？多位业内人士看好后市，有从业者同时建议行业要适度控制产能，不要让去年“白鸡卖白菜价”的情景重演。
今年1-4月祖代种鸡引种暂停，根据传导周期推算，主要影响2027年二季度及以后的毛鸡出栏量，或使得2027年毛鸡出栏量同比缩减。
林杰表示，从供给端来看，祖代种鸡的减少影响14个月以后商品代鸡苗的供给，预计今年下半年优质商品代鸡苗供给较上半年偏紧，价格较好。
但与此同时，产能过剩的紧箍咒依然存在。中国畜牧业协会监测数据称，2025年我国白羽肉鸡祖代年度更新157.41万套，同比增加7.34万套，增幅为4.89%，更新量超过了2013年154.16万套的历史峰值。同期，我国黄羽肉鸡祖代更新250.33万套，同比增加6.91万套，增幅为2.84%，已连续2年创历史新高。
卓创资讯数据显示，今年1-4月祖代种鸡更新均来自国内自繁，更新量为29.38万套，同比降幅13.84%。4月祖代种鸡存栏量为239.61万套，同比增幅21.15%。
在养殖环节，冯筱程判断，5-7月肉鸡出栏量或逐月递增。具体来看，5月上半月受养殖难度偏大，叠加养殖量相对有限，预计鸡源缓增，总量不多，下半月或恢复性提升，而5月产品需求提升空间有限，考虑近期企业宰杀亏损持续，需求存在利空影响，预计5月鸡价或高位小降。6-7月毛鸡出栏量恢复性增加，而产品端缺乏明显利好推动，终端需求疲软，且替代品猪肉价格低位，存在利空影响，预计6-7月鸡价或延续偏弱走势。
业内人士南风对财联社记者表示，今年养殖成本比较高，鸡苗贵、饲料贵。但是鸡苗质量并不理想，鸡不好养，养殖风险比较大。“现在看上去是赚钱的，但是散户补栏积极性并不高，上鸡非常谨慎，眼下补栏以集团厂和自养厂为主。”
“现在这个毛鸡价格，其实大家心里都没底。现在涨价，更多是因为市场缺鸡，并不是市场走货变好了。”南风说，庞大的种鸡存栏、终端消费的脆弱，行业距离真正乐观尚有距离。
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